Sancerre Blanc Montée de Bouffant
- Provient de vieilles vignes situées à 240m d'altitude sur une parcelle abrupte d'un coteau de Chavignol cadastrée « Montée de Bouffant ».
- L'exposition Sud apporte une bonne concentration des raisins.
Caractères Gustatifs
Couleur jaune doré clair, bouquet fruité exotique et floral, mêlé de notes empyreumatiques (vanillées) discrètes. Bien équilibré et belle richesse en bouche due en particulier au bon ensoleillement des raisins; une finale minérale caractéristique des sancerres blancs.
Conseil de dégustation
Servi à 12°C avec des viandes blanches à la crème (ris de veau,...), des crustacés et des poissons, des escargots ou du foie gras, et contrairement aux us et coutumes, idéal avec un beau plateau de fromages.
Apogée pour dégustation
À déguster dans les 5 ans, afin de bénéficier au mieux de ses multiples expressions aromatiques.
