Sancerre Rouge Grappes Entières
- Provient d'une parcelle argilo-calcaire plantée en pinot noir depuis 50 ans et située à 230m d'altitude en contrebas d'un coteau abrupt.
- Les vendanges à la main et la cuvaison avec la rafle permettent d'élaborer un vin rouge à la fois frais et structuré.
Caractères Gustatifs
Rouge griotte brillant, bouquet de petits fruits rouges, cassis et mûres notamment. Fraîcheur et bel équilibre en bouche, soutenus par une ossature tannique originale.
Conseil de dégustation
Servi frais à 14 °c pour accompagner des encornets, du canard ou des petits gibiers, ou encore un délicieux porc au lait,...
Apogée pour dégustation
À déguster de préférence après quelques années de garde.
